Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması

Değerli arkadaşlar ailecek çok severek yediğimiz bu dolma tarifimi sizlerle de paylaşmak istiyorum. İşte tarifim:

Malzemeler:

  • 15 adet orta boy dolmalık biber
  • 300 gr. kuzu veya dana kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı+1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarmsak
  • su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1,tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Etli biber dolması tarifi

Hazırlanışı

  • Dolmalık biberleri sap kısımını kapak yapılabilecek şekilde bıçakla kesiyoruz ve tüm çekirdeklerini ayıklıyoruz. Biberlerin içini hafifçe tuzluyoruz.
  • Pirinçleri 30 dakika önceden suya ıslatıyoruz zonra süzüyoruz.
  • Soğan, sarmsak ve domateslerin hepsini aynı anda blenderden geçiriyoruz.
  • Kıymayı bir kaba alıyoruz, içine süzdüğümüz pirinç, blenderden geçirdiğimiz malzemeleri ilave ediyoruz.



  • yemek kaşığı tereyağı katı olarak, 1 tatlı kaşığı salça,1 yemek kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 2 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ilave edip iyice yoğuruyoruz.
  • Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberle rin içini bu harçla dolduruyoruz, çok fazla sıkıştırmamaya dikkat ediyoruz.
  • Doldurulmuş dolmalık biberleri tencerenin dibi tutmasın diye tabanı asma yaprağı ile döşenmiş ortaboy bir tencereye dik olarak yerleştiriyoruz.Üzerlerine enine dilimlediğimiz domates dilimlerini yerleştiriyoruz.
  • 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı domates salçasını başka bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave ediyoruz. Bu sosu biberlerin yanından tencereye koyuyoruz.
  • Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişiriyoruz. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahatça deliniyorsa dolmalar pişmiş demektir.

Taze yoğurt ile sıcak servis yapılması önerilir, afiyet olsun…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ