Beşamel Soslu Tavuk Sote Tarifi

Beşamel Soslu Tavuk Sote Tarifi

Beşamel sos, çok farklı yemeklerde kullanılan temel soslardan biri olarak karşımıza çıkıyor. Bu sos, tüm dünyada bilinen ve kullanılan Fransız mutfağına ait orijinal adı Sauce béchamel olan, bir sos olma özelliği taşıyor. Makarnalarda, et ve tavuk yemeklerinde, çorbalarda, pürelerde ve daha başka pek çok yemekte ve lazanya gibi hamur işlerinde beşamel sos kullanılıyor.

Beşamel sos, kullanılacağı yemeğe göre  farklı kıvamlarda hazırlanıyor. Bunun için içerisine konulan süt azaltılıp, artırılarak istenilen kıvam elde ediliyor. Sos hazırlanırken unun elenmesi, kavrulurken unun köpürtülerek kavrulması ve kokusunun çıkmasının beklenmesi lezzetli bir sos elde edebilmek için önem taşıyor. Unun topaklanmaması için sütü ısıtarak kullanmak ve una azar azar eklemek ve çırpma teliyle seri bir şekilde karıştırmak gerekiyor.

Beşamel sos, tavuk yemeklerinde kullanıldığında da tavuğa eşsiz bir tat ve koku bahşediyor. Beşamel soslu tavuk sote tarifimizde de, beşamel sosun bu enfes lezzet ve kokusunu yemeğimizin lezzetine lezzet katmak için kullanıyoruz. Daha fazla sözü uzatmadan hemen tarifimize geçelim:

Beşamel Soslu Tavuk Sote Malzemeleri:

  • 400 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
  • Kekik
  • Karabiber
  • Tuz

Beşamel Sos için Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı sıcak süt
  • Tuz
  • Karabiber

Beşamel Soslu Tavuk Sote Hazırlanışı:

  • Kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini kekik, karabiber ve tuzla harmanlayın.
  • Tavuk etlerini bir teflon tavada, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yüksek ateşte kavurun.

Tavuklar kavrulurken beşamel sosumuzu hazırlayalım.

  • 1 yemek kaşığı tereyağını tavada erittikten sonra, 1 yemek kaşığı unu ilave edip kokusu çıkana kadar köpürterek kavurun.
  • Sonra 1 bardak sıcak sütü yavaş yavaş una ekleyin.
  • Diğer elinizdeki çırpma teliyle, sütü ilave ettikçe hızlı hızlı sosu karıştırın
  • Biraz koyulaşınca tuz ve karabiber ekleyip altını kapatın.
  • Hazır hale gelen beşamel sosumuzu tavadaki tavukların üzerine döküp, bu şekilde 4-5 dakika daha pişirin.

Beşamel soslu tavuk sote yemeğimiz bu şekilde servise hazır hale gelmiş oluyor. Afiyet olsun.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ